Libri di approfondimento

Occuparsi di pasticceria da professionisti significa anche disporre di conoscenze più ampie e non solo tecniche. In questa sezione puoi trovare pubblicazioni che ti permettono d’ integrare la tua formazione sia da un punto di vista alimentare che della normativa. Abbiamo inserito anche testi che trattano di alimentazione in generale come spunto per approfondimenti e riflessioni personali sull’argomento

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